Restaurants Malmö

Wenn mich jemand fragt, wo man in Schweden am besten essen kann, sage ich ohne zu zögern: Malmö. Nicht Stockholm, nicht Göteborg. Malmö. Die Stadt hat sich in den letzten Jahren zur kulinarischen Hauptstadt Schwedens entwickelt, und das liegt nicht nur an den berühmten Falafel-Buden. Hier treffen über 180 verschiedene Kulturen aufeinander, und das schmeckt man.

In diesem Artikel stelle ich dir meine liebsten Restaurants und Essenserlebnisse in Malmö vor. Von Streetfood für unter 10 Euro bis zum Sternerestaurant, von der türkischen Bäckerei um die Ecke bis zur schwedischen Markthalle. Ich war in den letzten Jahren etliche Male in Malmö und habe mich jedes Mal durch die Stadt gegessen. Hier sind die Ergebnisse.

Malmö als Food-Stadt

Malmö ist die kulinarisch vielfältigste Stadt Schwedens. Das ist keine Übertreibung. In keiner anderen schwedischen Stadt findest du eine solche Bandbreite an Küchen. Arabisch, asiatisch, lateinamerikanisch, skandinavisch, afrikanisch: Alles ist hier vertreten und oft auf einem richtig hohen Niveau.

Die Gastroszene profitiert von der multikulturellen Zusammensetzung der Stadt. Viele Restaurantbetreiber haben ihre Rezepte aus ihren Heimatländern mitgebracht und kochen mit einer Leidenschaft, die du in jedem Bissen schmeckst. Gleichzeitig hat Malmö eine junge, kreative Kochszene, die traditionelle schwedische Küche mit internationalen Einflüssen verbindet.

Ein großer Vorteil: Die Preise sind in Malmö deutlich niedriger als in Stockholm. Ein gutes Mittagessen bekommst du ab 95 SEK (etwa 8 Euro), ein Abendessen mit Getränk in einem mittleren Restaurant ab 200 SEK (ca. 17 Euro). Das sind Preise, die in Stockholm undenkbar wären.

Falafel: Das inoffizielle Nationalgericht

Man kann nicht über Essen in Malmö schreiben, ohne über Falafel zu sprechen. Die Stadt gilt als Falafel-Hauptstadt Europas, und das zurecht. Es gibt geschätzt über 80 Falafel-Läden in Malmö, und die Qualität ist durchweg hoch. Der Preis liegt meistens zwischen 60 und 85 SEK (5 bis 7 Euro) für eine große Portion mit allem Drum und Dran.

Meine drei Lieblings-Falafel-Läden in Malmö:

Jalla Jalla (Bergsgatan 2): Der Klassiker am Möllevångstorget. Hier stehen regelmäßig Schlangen, und das aus gutem Grund. Die Falafel sind knusprig außen, cremig innen, und die Soßen sind hausgemacht. Besonders die scharfe Soße hat es in sich. Eine große Falafel-Rolle kostet 75 SEK.

Falafel No. 1 (Bergsgatan 32): Direkt in der Nähe von Jalla Jalla und mindestens genauso gut. Hier gibt es den Falafel auch als Teller mit Reis, Salat und verschiedenen Dips. Der Laden ist etwas ruhiger als Jalla Jalla und die Portionen sind wirklich großzügig.

Möllans Falafel (Ystadsgatan 9): Mein persönlicher Favorit, weil sie hier die Falafel auf Bestellung frisch frittieren und nicht aus der Auslage nehmen. Das dauert ein paar Minuten länger, aber der Unterschied ist deutlich. Die knusprige Kruste ist perfekt.

Möllevången: Streetfood und Märkte

Das Viertel rund um den Möllevångstorget ist das kulinarische Zentrum von Malmö. Hier findest du Falafel, und auch arabische Bäckereien, türkische Grilllokale, vietnamesische Pho-Restaurants und äthiopische Küche. Die Auswahl ist riesig und die Qualität meistens richtig gut.

Jeden Tag findet auf dem Möllevångstorget ein Markt statt, auf dem du frisches Obst und Gemüse, Oliven, Gewürze, Käse und Brot kaufen kannst. Die Preise sind deutlich günstiger als im Supermarkt. Besonders samstags ist der Markt voll und es herrscht eine lebendige Atmosphäre.

Meine Restaurant-Tipps rund um den Möllevångstorget:

Dong Hoa (Claesgatan 8): Authentisch vietnamesische Küche, die seit über 20 Jahren in Malmö existiert. Die Pho Bo ist sensationell. Hauptgerichte ab 110 SEK.

Krua Thai (Möllevångsgatan 12): Das beste Thai-Restaurant in Malmö, sagen viele Einheimische. Die grüne Curry-Paste wird hier von Hand gemacht. Mittags gibt es ein Lunchmenü für 95 SEK inklusive Getränk.

Al Sultan (Bergsgatan 15): Syrische Küche auf höchstem Niveau. Probier unbedingt die gemischte Vorspeisen-Platte mit Hummus, Baba Ghanoush, Fattoush und frischem Brot. Eine Platte für zwei Personen kostet 160 SEK.

Lilla Torg und die Altstadt

Lilla Torg ist der klassische Restaurantplatz in Malmö. Hier reihen sich Restaurants aneinander, und im Sommer sitzen alle draußen auf den Terrassen zwischen den historischen Fachwerkhäusern. Die Stimmung ist toll, aber man muss ehrlich sagen: Die Preise sind hier höher als in anderen Teilen der Stadt, und nicht jedes Restaurant ist sein Geld wert.

Restaurants, die ich auf dem Lilla Torg und in der Altstadt empfehlen kann:

Bastard (Mäster Johansgatan 11): Eines der besten Restaurants in Malmö. Das Konzept: skandinavische Küche mit mediterranen Einflüssen, alles zum Teilen. Die Speisekarte wechselt je nach Saison. Rechne mit 300 bis 400 SEK pro Person für ein Abendessen ohne Getränke. Reservierung empfohlen, besonders am Wochenende.

Vollmers (Tegelgårdsgatan 5): Malmös Sternerestaurant mit zwei Michelin-Sternen. Hier kocht Mats Vollmer ein Menü, das ausschließlich schwedische und regionale Produkte verwendet. Ein Erlebnis der besonderen Art, aber mit Preisen ab 2.200 SEK pro Person auch nichts für jeden Tag.

Mrs Brown (Stortorget 26): Ein entspanntes Bistro direkt am Stortorget. Die Speisekarte ist überschaubar, aber alles wird frisch zubereitet. Besonders das Tagesgericht zum Lunch (115 SEK) ist ein guter Deal. Dazu gibt es exzellenten Kaffee von einer lokalen Rösterei.

Fine Dining in Malmö

Malmö hat sich in den letzten Jahren zu einer ernstzunehmenden Fine-Dining-Destination entwickelt. Neben dem bereits erwähnten Vollmers gibt es weitere Restaurants, die auf höchstem Niveau kochen.

Lyran (Spångatan 2): Ein Restaurant mit offener Küche, das nordische Küche auf kreative Weise interpretiert. Chef Sanna Ericson hat hier ein Konzept entwickelt, das zwischen Fine Dining und entspanntem Bistro liegt. Das Menü wechselt wöchentlich und kostet um die 700 SEK für fünf Gänge. Die Weinbegleitung ist ebenfalls gut durchdacht.

Sture (Adelgatan 13): Benannt nach dem schwedischen Adligen Sten Sture, serviert dieses Restaurant moderne schwedische Küche in einem historischen Gewölbekeller. Die Atmosphäre ist besonders: Backsteinwände, Kerzenlicht und eine intime Stimmung. Probier das Tasting-Menü für 895 SEK, das sechs Gänge umfasst.

Namu (Lilla Torg 2): Koreanisch-skandinavische Fusionsküche, die in Malmö anders als alles andere ist. Das klingt zunächst ungewöhnlich, funktioniert aber erstaunlich gut. Besonders die fermentierten Zutaten und die koreanischen Gewürze bringen eine Geschmackstiefe, die typisch nordische Gerichte auf ein neues Level heben. Hauptgerichte zwischen 200 und 350 SEK.

Malmö Saluhall und lokale Markthallen

Die Malmö Saluhall in der Gibraltargatan ist mein absoluter Lieblingsort zum Essen in Malmö. In dieser renovierten Markthalle findest du rund 15 Stände, die alles von frischem Fisch über handgemachte Pasta bis zu mexikanischen Tacos anbieten. Das Konzept erinnert an die großen Markthallen in Madrid oder Lissabon, ist aber deutlich gemütlicher und weniger überlaufen.

Meine Favoriten in der Saluhall:

Olssons Delikatess: Frischer Fisch und Meeresfrüchte, die du direkt vor Ort essen oder mitnehmen kannst. Die Shrimpsmacka (Garnelensandwich) für 95 SEK ist ein schwedischer Klassiker und hier besonders gut gemacht.

La Taqueria: Authentische mexikanische Tacos mit frisch gemachten Tortillas. Drei Tacos kosten 120 SEK und sind großzügig gefüllt. Der Pulled-Pork-Taco mit Salsa Verde ist mein Favorit.

Grillska Bageriet: Frisches Brot und Gebäck, das vor Ort gebacken wird. Probier die Kanelbulle (Zimtschnecke) für 35 SEK. Sie ist warm, klebrig und genau so, wie eine schwedische Zimtschnecke sein sollte.

Die Saluhall hat montags bis samstags geöffnet, meistens von 10 bis 19 Uhr. Am Wochenende kann es zwischen 12 und 14 Uhr voll werden. Mein Tipp: Komm unter der Woche zum Lunch, dann hast du die größte Auswahl und findest leichter einen Sitzplatz.

Frühstück und Fika

Fika gehört zu Schweden wie der Turning Torso zu Malmö. Die schwedische Kaffeepause ist mehr als nur ein Kaffee: Es ist ein soziales Ritual, bei dem man sich Zeit nimmt, einen guten Kaffee trinkt und dazu etwas Süßes isst. In Malmö gibt es dafür sehr gute Orte.

Lilla Kafferosteriet (Baltzarsgatan 24): Die beste Kaffeerösterei in Malmö. Die Bohnen werden direkt im Laden geröstet, und du kannst dem Röstmeister bei der Arbeit zusehen. Ein Flat White kostet 48 SEK und ist jeden Cent wert. Dazu eine Kardamom-Bulle (Kardamomschnecke) und du hast die perfekte Fika.

Solde (Davidshallstorg 2): Ein Café im Viertel Davidshall, das aussieht wie aus einem Design-Magazin. Helle Räume, Naturholz, Keramik. Das Frühstück hier ist großartig: Sauerteigbrot mit Avocado und pochiertem Ei, dazu ein Smoothie und Kaffee für 150 SEK.

Konditori Hollandia (Södra Förstadsgatan 8): Ein traditionelles schwedisches Konditori, das seit den 1950er Jahren existiert. Hier schmeckt alles wie bei Oma: die Prinsesstårta (Prinzessinnentorte) mit grünem Marzipan, die Mazariner und die schwedischen Smörgåsar (belegte Brote). Ein Stück Kuchen kostet 45 bis 60 SEK.

Vegane und vegetarische Restaurants

Malmö ist ein Paradies für Veganer und Vegetarier. Die Stadt hat eine der höchsten Dichten an pflanzlichen Restaurants in ganz Skandinavien. Das liegt zum Teil an der jungen, umweltbewussten Bevölkerung, zum Teil an den multikulturellen Einflüssen, die viele von Natur aus pflanzliche Gerichte mitbringen.

Grönt (Engelbrektsgatan 15): Ein rein veganes Restaurant mit wechselnder Tageskarte. Das Konzept: saisonale Küche aus lokalen Zutaten, komplett pflanzlich. Das Mittagsmenü kostet 135 SEK und beinhaltet eine Suppe, ein Hauptgericht und Kaffee. Die Geschmackskombinationen sind kreativ und weit entfernt von langweiligem Salatessen.

Rút (Adelgatan 9): Gehobene vegetarische Küche mit einem Fokus auf nordische Zutaten. Das Tasting-Menü (6 Gänge für 650 SEK) zeigt, dass pflanzliche Küche alles andere als Verzicht bedeutet. Die Fermentierungstechniken und ungewöhnlichen Texturen sind stark.

Falafel-Buden: Fast alle Falafel-Läden in Malmö sind von Natur aus vegetarisch und können auf Wunsch vegan zubereitet werden (ohne Joghurt-Soße). So bekommst du ein vollwertiges veganes Essen für unter 80 SEK.

Restaurants am Wasser

Malmö liegt am Öresund und hat eine wunderschöne Küste. Einige Restaurants nutzen diese Lage und bieten Essen mit Meerblick an.

Ribersborgs Kallbadhus Restaurant: Direkt im historischen Badehaus am Ribersborg-Strand gelegen. Hier sitzt du auf der Terrasse, schaust aufs Meer und isst frischen Fisch. Die gebratene Scholle mit Kartoffelpüree (195 SEK) ist ein Klassiker. Im Sommer solltest du reservieren, die Plätze auf der Terrasse sind begehrt.

Västra Hamnens Restauranger: Im modernen Stadtteil Västra Hamnen gibt es mehrere Restaurants mit Blick auf den Öresund. Besonders "The Bloom" in der Nähe des Turning Torso bietet eine gute Mischung aus skandinavischer Küche und entspannter Atmosphäre. Ein Abendessen kostet 250 bis 400 SEK pro Person.

Scaniaparken: Im Sommer öffnen hier temporäre Bars und Food Trucks. Hol dir ein Getränk und etwas zu essen und setz dich auf die Wiese mit Blick auf die Öresundbrücke. Das ist nicht unbedingt ein Restaurant im klassischen Sinn, aber eines der schönsten Esserlebnisse in Malmö.

Günstig essen in Malmö

Schweden hat den Ruf, teuer zu sein. In Malmö stimmt das nur bedingt. Wer weiß, wo man hingeht, kann hier richtig gut und günstig essen.

Dagens Lunch (Tagesgericht): Fast jedes Restaurant in Malmö bietet zwischen 11 und 14 Uhr ein Tagesgericht an. Das kostet meistens zwischen 95 und 130 SEK und beinhaltet ein Hauptgericht, Salat, Brot und Kaffee. Das ist der günstigste Weg, in einem guten Restaurant zu essen.

Supermarkt-Deli: Die großen Supermärkte wie ICA und Coop haben in Malmö exzellente Deli-Abteilungen mit fertig zubereiteten Gerichten. Eine Mahlzeit kostet 60 bis 90 SEK. Nicht so romantisch wie ein Restaurant, aber geschmacklich oft überraschend gut.

Möllevångstorget: Rund um den Platz findest du die günstigsten Essensmöglichkeiten in Malmö. Ein großer Falafel für 65 SEK, eine Portion Pho für 95 SEK oder ein Kebab-Teller für 80 SEK. Hier isst du für den Preis eines Kaffees in Stockholm.

Praktische Tipps zum Essen gehen

Reservierung: In gehobenen Restaurants solltest du unbedingt reservieren, besonders am Wochenende. Für Falafel-Läden und einfache Restaurants brauchst du keine Reservierung. Die meisten Restaurants nutzen Online-Buchungssysteme oder Instagram für Reservierungen.

Trinkgeld: In Schweden ist Trinkgeld nicht zwingend notwendig, da die Bedienung bereits im Preis enthalten ist. Wenn du zufrieden bist, sind 5 bis 10 Prozent üblich. Beim Kartenzahlen kannst du den Betrag einfach aufrunden.

Essenszeiten: Schweden essen früher als in Deutschland üblich. Das Mittagessen liegt zwischen 11 und 13 Uhr, das Abendessen zwischen 17 und 20 Uhr. Viele Restaurants schließen die Küche um 21 Uhr. Wenn du spät essen willst (nach 21 Uhr), geh zum Möllevångstorget, dort haben die meisten Läden bis Mitternacht geöffnet.

Allergien und Unverträglichkeiten: Schwedische Restaurants sind gut auf Allergien eingestellt. Fast jede Speisekarte weist Allergene aus. Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind Begriffe, die jeder Kellner versteht. Wenn du spezielle Wünsche hast, sprich das Personal einfach an.

Bezahlen: Alle Restaurants in Malmö akzeptieren Kreditkarten. Bargeld brauchst du nirgends. Selbst der kleinste Falafel-Stand nimmt Karte. Visa und Mastercard werden überall akzeptiert, American Express gelegentlich nicht.

Häufig gestellte Fragen

Weiterführende Informationen

• Malmö Town
• Visit Sweden, Essen & Trinken
• Sweden.se, Offizielles Portal